烤面包的溫度可以控制在180℃左右，時(shí)間在18～20分鐘比較合適。需要注意溫度不宜設(shè)置過高，否則會導(dǎo)致面包表層外皮與內(nèi)層剝離。并且在烤箱有蒸汽功能的情況下，還可以使用蒸汽功能，可以讓面包更蓬松。

烤面包的溫度與時(shí)間

使用烤箱烤面包時(shí)，建議將溫度控制在180℃左右，而烤制的時(shí)間在18～20分鐘比較合適。若設(shè)定的溫度過低，烘烤出來的面包會缺乏色澤，且表層外皮很厚，食用口感也會比較粗糙。

烤制面包時(shí)，還需要注意不要將溫度設(shè)定過高，若溫度過高，面包的容積會因此而變小。面包的還很容易出現(xiàn)烘烤不均，或者是表層外皮與內(nèi)側(cè)剝離的現(xiàn)象，面包的品質(zhì)會受到影響。

想讓烤出來的面包酥脆、蓬松，有的烤箱會帶有蒸汽功能，烤面包的過程中使用這項(xiàng)功能后，烤箱就會自動(dòng)給面包噴灑水蒸氣，烤制出來的面包表皮就會酥脆且蓬松。